מבוא: הקסם הקדום של העישון עישון בשר הוא אחת מהטכניקות הקולינריות העתיקות ביותר שהמציאה האנושות. לפני אלפי שנים, עוד לפני שהוצא המקרר, גילו בני האדם כי עשן מעץ בוער יכול לשמר בשר, להאריך את חיי המדף שלו ולהעניק לו טעם ייחודי ובלתי נשכח. מה שהחל כצורך הישרדותי הפך עם השנים לאמנות קולינרית של ממש, המשלבת […]
עולם הבשרים המעושנים Read More »
הסיפור של אווזי שכונת התקווה מתחיל הרבה לפני שנפתח המקום עצמו. בשנות ה־60, עוד לפני מסעדות, אפליקציות ותפריטים מודפסים, הבילוי הקבוע של תושבי השכונה היה פשוט ואנושי: מפגש על הדשא של אחד השכנים, ארוחה משותפת ושעות ארוכות של שירים, סיפורים וצחוק. בדרך הביתה מהעבודה, היה המארח עוצר אצל הקצב השכונתי לבחור נתחי בשר טריים, ממשיך
מסורת של טעם שנולדה מהשכונה Read More »
האתר שלנו משתמש בקוקיז כדי להבטיח חוויית גלישה חלקה, לנתח שימוש באתר ולהתאים תוכן ושירותים אישיים עבורך.
למידע נוסף עייני ב- תקנון האתר ו- מדיניות פרטיות.